“積陰成(cheng)大(da)雪，看處(chu)亂霏霏”，今日，我們迎來二十(shi)四節氣(qi)中的第二十(shi)一個(ge)節氣(qi)，也是冬季的第三個(ge)節氣(qi)——大(da)雪。大(da)雪之后邁入仲冬，隨著(zhu)冬越(yue)深、風越(yue)寒，萬物閉藏之下，高山愈顯冷峻，大(da)地愈顯靜(jing)謐(mi)，人間漸顯蒼茫雪色。

　　進入仲冬 至此雪盛

　　《月令(ling)七十二(er)候集(ji)解》中有云：“大雪，十一月節(jie)。大者盛也(ye)(ye)，至(zhi)此而雪盛矣。” 到了(le)這一時節(jie)，我國越來越多(duo)地區的*低(di)溫度降(jiang)至(zhi)零(ling)攝氏度以下(xia)(xia)，特別是和小雪時節(jie)相比，下(xia)(xia)雪的可能(neng)性(xing)更(geng)大，也(ye)(ye)往往會(hui)下(xia)(xia)得(de)大些，下(xia)(xia)得(de)廣些。

　　自古以來(lai)，人們用(yong)了許(xu)多筆墨來(lai)記錄漫(man)天飛(fei)雪(xue)的(de)浪漫(man)，詩(shi)情畫意下有著不(bu)同(tong)的(de)意境之美。“夜深知雪(xue)重，時聞(wen)折竹聲(sheng)”，唐代(dai)詩(shi)人白居(ju)易深夜聽雪(xue)，雪(xue)重壓(ya)枝的(de)場景躍于紙上(shang)(shang)；“霧凇(song)沆碭，天與(yu)云與(yu)山(shan)與(yu)水(shui)，上(shang)(shang)下一(yi)白”，明(ming)朝文(wen)學(xue)家張岱撐一(yi)葉扁舟去湖(hu)心亭賞雪(xue)，寥寥幾筆盡顯西(xi)湖(hu)美景；“檐流未(wei)滴梅花(hua)凍，一(yi)種清孤不(bu)等閑”，清代(dai)詩(shi)人鄭燮偏(pian)愛(ai)傲雪(xue)綻放的(de)梅花(hua)，不(bu)禁為其堅(jian)韌的(de)品格而發出感(gan)慨。

　　“閑來(lai)松間(jian)坐(zuo)，看煮(zhu)松上雪(xue)”，賞(shang)雪(xue)聽雪(xue)之外(wai)(wai)，烹雪(xue)煮(zhu)茶(cha)也(ye)是冬天的(de)(de)一大(da)雅(ya)事(shi)。無論(lun)是辛棄疾的(de)(de)“細寫茶(cha)經煮(zhu)香雪(xue)”，還是白居易的(de)(de)“融(rong)雪(xue)煎香茗”，都記(ji)錄了古人對這件(jian)事(shi)的(de)(de)熱衷。不論(lun)屋外(wai)(wai)朔風凜(lin)冽，閑坐(zuo)在暖(nuan)意(yi)融(rong)融(rong)的(de)(de)火(huo)爐(lu)旁，圍爐(lu)煮(zhu)茶(cha)，飄香的(de)(de)茶(cha)韻溫(wen)暖(nuan)了冬日，也(ye)溫(wen)暖(nuan)了內心(xin)。

　　食肉御寒 腌肉迎年

　　大雪(xue)之時(shi)，天(tian)氣寒(han)冷，民間有著一(yi)些獨特食(shi)俗來(lai)抵御風寒(han)。“碌(liu)(liu)碡(zhou)(zhou)頂了門，光喝(he)紅黏(nian)粥(zhou)”，這(zhe)是在山東一(yi)帶鄉村流傳的一(yi)種說法(fa)。碌(liu)(liu)碡(zhou)(zhou)是用(yong)來(lai)碾稻谷、平地面的重型(xing)石(shi)質(zhi)農具，天(tian)氣冷了人(ren)們就用(yong)碌(liu)(liu)碡(zhou)(zhou)頂住門，不再出去串門，而是在家(jia)喝(he)上一(yi)碗(wan)暖乎(hu)乎(hu)的紅薯粥(zhou)，健脾胃(wei)又暖身子。

　　“小雪(xue)殺(sha)豬，大(da)雪(xue)宰羊(yang)”，內蒙古地區的人們更(geng)喜歡食肉御寒。在這個時節，燉上一碗(wan)羊(yang)湯，烤上一只(zhi)羊(yang)腿，食之酣暢又補(bu)充了元氣。此外(wai)，民間還(huan)有“冬吃蘿卜夏吃姜(jiang)，不勞醫生(sheng)開(kai)藥方”的說法，在進(jin)行冬季食補(bu)之外(wai)，吃些蘿卜有助于消(xiao)食和中、清(qing)解里(li)熱。

　　“小雪(xue)(xue)腌(a)菜，大雪(xue)(xue)腌(a)肉(rou)(rou)”，隨(sui)著大雪(xue)(xue)節氣的到來，很多(duo)人開始腌(a)制咸肉(rou)(rou)，迎接新年。人們往(wang)(wang)往(wang)(wang)將鹽、白(bai)糖(tang)、八角、花(hua)椒、桂皮等(deng)一起放(fang)入鍋中翻炒，炒熟后在雞鴨魚等(deng)肉(rou)(rou)類的身上反復揉搓，再放(fang)至陰涼處等(deng)待(dai)晾(liang)干(gan)或(huo)者熏干(gan)。

　　“雪里已知(zhi)春信至”，萬物(wu)蓄勢的(de)時節(jie)，也是在為來年的(de)春天(tian)積攢(zan)能(neng)量(liang)。你期待一(yi)場大雪嗎(ma)？